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vegan-omelette

Frittata di ceci (vegan omelette)

Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 omelette
Chef mariangelabonera

Ingredienti

  • 100 g farina di ceci
  • 30 g maizena
  • 200 ml acqua
  • 100 ml panna di soya o mandorla
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 cucchiaio erbe di Provenza (o rosmarino, origano e timo)
  • un cucchiaino raso di sale

Istruzioni

  1. In una ciotola, mescolate insieme gli ingredienti secchi

  2. Aggiungete anche la crema di soa e poi l'acqua un pochino alla volta per evitare la formazione di grumi, mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio. Assaggiate per verificare che sia salato a vostro gusto.

  3. Scaldate una padella antiaderente (o una pentola da crepes) con un cucchiaio di olio e versate circa metà impasto (viene abbastanza liquido) sulla padella

  4. Lasciate cuocere per un paio di minuti, poi quando vedete che si è compattata, esattamente come una frittata, giratela dall'altro lato e cuocetela per altri 2-3 minuti

  5. Servitela su un piatto con le verdure che preferite

Note

Ricetta ispirata da "La petite Okara"