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brioche-vegana

Brioche vegana per la colazione

Cottura 20 minuti
Porzioni 6 persone
Chef mariangelabonera

Ingredienti

  • 350 farina tipo 0
  • 1 bustina lievito secco da panettiere o mezzo cubetto
  • 80 g zucchero
  • 70 margarina
  • 250 ml latte vegetale
  • aromi (vaniglia, rum, fiori d'arancio)

Istruzioni

  1. Mescolate il lievito nel latte tiepido e lasciatelo riposare per circa 10 minuti

  2. Mescolate insieme la farina, lo zucchero, la vaniglia

  3. Aggiungete agli ingredienti secchi il composto di latte e lievito e la margarina e mescolate bene

  4. Se disponete di un'impastatrice, impastate a media velocità per circa 3 minuti. Altrimenti, procedete impastando a mano con le mani oliate per evitare che l'impasto si incolli (è molto colloso!)

  5. Lasciate riposare il panetto per circa un'ora in un forno spento, coperto da un panno umido, finché non avrà raddoppiato il suo volume

  6. Trascorso il tempo necessario, con i pugni chiusi eliminate l'aria dall'impasto e versatelo nello stampo da ciambella precedentemente oliato

  7. Lasciate riposare l'impasto nello stampo ancora per mezzora. Nel frattempo, scaldate il forno e portatelo a 175 gradi.

  8. Infornate per circa 20 minuti.