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Tortino morbido lamponi e mandorle

Porzioni 4 porzioni
Chef mariangelabonera

Ingredienti

  • 70 g farina di grano tipo 0
  • 80 g farina di mandorle
  • 40 g zucchero integrale
  • 90 g latte di mandorla
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 banana piccola matura
  • 1 cucchiaino aroma di vaniglia
  • 1/2 cucchiano aroma di mandorla
  • 200 g circa lamponi freschi
  • 100 g mandorle a fette

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 g

  2. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi

  3. Con una forchetta schiacciate la banana fino a ridurla ad una purea e unitela al latte di mandorla

  4. Aggiungete il composto liquido al composto secco ed aggiungete anche gli aromi e mescolate

  5. Oliate il vostro stampo e tagliate un cerchio di carta da forno delle dimensioni del fondo, in modo da facilitare l'estrazione del dolce

  6. Versate il composto nello stampo, adagiatevi i lamponi e le mandorle affettate

  7. Infornate per circa 20 minuti facendo la solita prova dello stecchetto di legno per assicurarvi che il dolce sia ben cotto

Note

Ricetta ispirata da Flora, del blog www.byflorab.com