E invece, vi consiglio di provarlo e vi ricrederete! Il segreto per una buona riuscita di un dolce vegano, o “senza” (glutine, grassi, zuccheri) è non partire da una ricetta tradizionale eliminando gli ingredienti sgraditi. Ogni ricetta fatta bene, infatti, è elaborata in modo da bilanciare i vari ingredienti affinché si combinino al meglio insieme: la giusta quantità di materia grassa, la dose di lievito proporzionato alla farina, e così via. Eliminare semplicemente un ingrediente, significa alterare questo equilibrio. Ultimamente, il “gluten-free” ha suscitato non poche polemiche. Infatti, molte persone, pur non avendo alcuna intolleranza, hanno deciso di sopprimerlo dalla loro dieta, altre ancora quando leggono “senza glutine” pensano a…