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Muffin marmorizzati al cioccolato
Ancora muffin? Sì! Sì ! Lo so che cosa state pensando: i muffin li sappiamo già fare! Ebbene, sicuramente tra i miei primi esperimenti culinari (dopo la pasta in bianco), ci sono stati i muffin. Apparentemente, in effetti, sono molto facili da fare. Ma preparare dei muffin vegani, senza uova né latte, e soprattutto senza chili di zucchero, che siano però morbidi, belli gonfi, non è impresa facile! Prima inizi ad eliminare gli ingredienti un po’ alla volta, diminuisci lo zucchero, togli le uova…Ed ecco che ti ritrovi con dei muffin piatti come frittelle, stopposi come paglia e amari come la vita. Per i lievitati il mio punto di riferimento…
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Muffin nocciole e cioccolato vegani
I muffin, i miei dolcetti preferiti! Da mangiare a colazione, da portare via come spuntino, a merenda con un te’…Quando li preparo, è difficile che durino più di qualche giorno! Questa ricetta (semplicissima) risponde alle aspettative: grazie alla crema di nocciole (o di mandorle) non si sentirà la mancanza del burro o dell’olio e la purea di mele è un vero e proprio ingrediente magico che rende i dolci soffici e li dolcifica naturalmente. E che dire dell’abbinamento nocciole/cioccolato? Dove acquistare gli ingredienti? La purea di nocciole si trova abbastanza facilmente nei supermercati ed è veramente perfetta per questa ricetta. Io l’ho presa su Amazon (clicca qui per acquistarla), della…
