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Plumcake soffice agli agrumi (senza uova né lattosio)
Dopo numerosi tentativi penso di aver trovato finalmente LA ricetta del plumcake perfetto! Eureka! Talvolta, le ricette apparentemente più semplici sono quelle che danno più soddisfazione, ma proprio perché la loro realizzazione è facile, non sono ammessi errori! Un plumcake secco, o troppo duro, o troppo friabile, è un vero e proprio fallimento che non può essere corretto. Questo dolce riscuote sempre grande successo, nonostante la sua semplicità, perché: È soffice come una nuvola Profuma di agrumi (ma vi spiegherò anche come modificarlo se non vi piacciono) È perfetto per la colazione o la merenda, ma anche come base di altri eventuali dolci in sostituzione del pan di spagna Non…
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Crêpes dolci vegane
Questa è una delle ricette di cui vado più fiera, perché queste crêpes sono così buone che sembra quasi impossibile pensare che non contengano né uova né zucchero. Gli ingredienti sono facilmente accessibili, l’impasto si prepara in dieci minuti o meno! Sono leggere, dolci e profumate… Per la loro preparazione potete scegliere qualsiasi latte vegetale di vostra scelta: io vi consiglio soya o mandorla e soprattutto vi consiglio di prenderlo vanigliato, il gusto sarà ancora migliore. È importante preparare il vostro impasto in anticipo: l’ideale sarebbe lasciarlo in frigo 12 ore, e non meno di un paio d’ore, questo contribuirà a rendere le crêpes più elastiche. Per la farcitura, gli abbinamenti sono infiniti…
