Perché un tiramisù vegano? Perché è adatto ai vegani, ma anche a chi è intollerante al lattosio e a chi non vuole rinunciare a questo dolce ma rinuncia volentieri ai grassi che la versione originale contiene. Non sono una grande fan delle rivisitazioni, ma questa versione vi prometto che non vi deluderà! Prima di pubblicare la ricetta ho fatto numerosi esperimenti: ricreare una crema che fosse abbastanza compatta, dolce ma non nauseante e cremosa al punto giusto usando solo ingredienti vegetali non è facile! Ma il premio vale il sacrificio. Ci sono diverse possibilità: la soluzione che mi ha maggiormente soddisfatto è quella raggiunta mischiando insieme il tofu cremoso (non…