Il dahl è un piatto indiano a base di lenticchie rosse decorticate e curry. È veloce da preparare (a breve vi spiego anche come mai), leggero, nutriente e se abbinato al riso costituisce un pasto completo. Grazie al curry e alle spezie è anche molto saporito! E un piatto naturalmente vegetariano, come moltissime ricette indiane, da cui mi piace prendere spunto: pensate che l’India è uno dei paesi con la maggior concentrazione di vegetariani (si stima circa il 31%, anche per motivi religiosi). Cosa sono le lenticchie rosse decorticate? (dette anche lenticchie corallo) E una varietà di lenticchie prive del tegumento esterno, quella “pellicina” che ricopre i legumi e li rende…