Oggi propongo un metodo molto facile per ottenere patate al forno croccanti, morbide all’interno, ma soprattutto senza l’aggiunta di litri di olio, che rende le patate estremamente grasse e anche meno digeribili. Come già illustrato nell’articolo sulle creme spalmabili, i grassi non sono da demonizzare e abolire, anzi, ma l’olio è decisamente meglio consumarlo crudo. Se pensate che non ci sia altro modo per rendere le patate appetitose che immergerle nell’olio vi sbagliate! Se ogni tanto ci si vuole concedere lo sfizio di mangiarle fritte, perché no?  Ma se c’è il modo di cucinarle in maniera più sana senza rinunciare a qualcosa di appetitoso, è ancora meglio!      …