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    Ricette dolci

    Muffin nocciole e cioccolato, senza grassi né zucchero (vegan)

    I muffin, i miei dolcetti preferiti! Da mangiare a colazione, da portare via come spuntino, a merenda con un te’…Quando li preparo, è difficile che durino più di qualche giorno! E se vi dicessi che sono senza zucchero raffinato e senza grassi aggiunti? Questa ricetta (semplicissima) risponde alle aspettative: grazie alla crema di nocciole (o di mandorle) non si sentirà la mancanza del burro o dell’olio e la purea di mele è un vero e proprio ingrediente magico che rende i dolci soffici e li dolcifica naturalmente. E che dire dell’abbinamento nocciole/cioccolato? Dove acquistare gli ingredienti? La purea di nocciole si trova abbastanza facilmente nei supermercati ed è veramente perfetta…

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    Ricette dolci

    Muesli senza zucchero, croccante ed economico (vegan)

    Perché fare il muesli in casa anziché già comprarlo già pronto al supermercato? Ve lo spiego subito! I muesli in commercio sono eccessivamente zuccherati. Davvero tanto tanto. Troppo. Se non volete ingerire quantità industriali di zucchero, potete comprare i muesli biologici nei negozi specializzati. E tempo un mese o due, avrete dovuto ipotecare casa vostra beni inclusi, perché i prezzi sono esorbitanti Potete personalizzarlo come volete, con frutta secca, frutta essiccata o pepite di cioccolato E velocissimo da fare, vi occorre una ciotola e una teglia da forno. Il vostro muesli è pronto! Potete gustarlo nel latte, nello yogurt come spuntino…  

  • Sfogliata pere e cioccolato vegana torta
    Ricette dolci

    Sfogliata pere, cioccolato e nocciole

    Se pensate che con la pasta sfoglia possiate fare solo torte salate, vi sbagliate!   Oltre ai croissant, la pasta sfoglia si presta anche a numerosi dolci, come questo, molto semplice, che sto per proporvi: al classico accostamento pere e cioccolato si aggiungono le nocciole. La sfoglia sarà friabile e l’interno cremoso. Vi ho incuriositi? Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta 130 g di farina di nocciole (nei supermercati si trova anche già pronta) 50 g di zucchero 25 g di maizena 1 pizzico di sale 100 g di cioccolato preferibilmente fondente 200 ml di crema di soya o di riso (si trova nel reparto panna liquida- besciamella)…

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    Ricette dolci

    Pain d’épices o Pane speziato

    Avete mai sentito parlare del pain d’épices o pane speziato? Le sue origini sono controverse, forse lo degustavano già gli antichi greci. Quello che è certo, è che in Francia è uno dei dolci più amati nel periodo invernale. Ne esistono infinite varianti: la farina di segale gli conferisce il colore bruno e la consistenza compatta, il miele e le spezie lo rendono profumatissimo! La mia versione sarà vegana, ed è quindi adatta anche a chi è intollerante a latticini, uova o miele, che nel mio caso sarà sostituito dallo sciroppo di agave. E semplicissimo, vi basta avere uno stampo da plumcake, una terrina e gli ingredienti giusti, tutti facilmente…